Bacchus Arnum

Die uralten Rezepte stammen noch vom Opa Ioannis Fournaris, der zu der Anfangszeit als Küchenchef das Restaurant geleitet hat. Der Gyros wird immer noch wie von jeher täglich frisch mit der Hand gelegt. Saftige Schweineschulter aus der Fleischerei Gastroservice Rauch wird in eine leckere Marinade eingelegt und dann Stück für Stück auf den Spieß gestapelt, so wie es in Griechenland traditionell hergestellt wird.

Viele typische Gerichte, die man von den Griechen hier in Deutschland kennt, haben hier im Bacchus Ihren Ursprung: Metaxa Sauce, Chassisrahm-Sauce, kretanische Kartoffeln sind in den 80igern hier entstanden. Die Speisen wurden von vielen Gastronomen, u.a. ehemalige Mitarbeiter des Bacchus, die sich selbstständig gemacht haben, übernommen. Das Original kommt allerding aus dem Bacchus 1 in Arnum. Von hier aus hat die klassische, griechische Gastronomie, so wie man es in Deutschland kennt Ihren Ursprung. Bacchus 1 – der Klassiker!

In den letzten Jahren kamen noch unsere Wellness-Salate und der Spezial-Salat mit dem Bacchus-Dressing dazu. Zur Zeit wollen wir unsere vegetarischen Gerichte weiter entwickeln.